Resep Sayur Rambanan Khas Bali

• Bahan
• Bumbu
• Cara Pembuatan

• Kecambah 1/4 kg
• Kacang panjang 4 ikat
• Nangka muda 1/2 kg
• Minyak goreng 1/4 gelas
• Kelapa 1/4 butir

• Bawang merah 10 buah
• Laos 1/2 rsj
• Bawang putih 5 siung
• Daun salam 2 lembar
• Lombok merah 2 buah
• Sereh 1 batang
• Lada 1/4 sendok teh
• Garam 1 sendok makan
• Kunyit 1 rsj
• Tepung beras 2 sendok makan
• Jahe 1/2 rsj
• Terasi 1 sendok teh
• Kencur 1/2 rsj

1. Semua bahan sayuran direbus satu persatu sampai masak. Kelapa diparut dibuat santan 2 gelas.
2. Bawang merah 5 buah dan 2 siung bawang putih diiris tipis lalu digoreng sampai kuning.
3. Sisa bumbu lainnya diulek halus dan diberi tepung yang dicairkan dengan santan dan dimasak agak kental, baru diangkat.
4. Kacang panjang dipotong-potong, begitu pula nangkanya ditaruh diaatas piring yang sedikit cekung, diatasnya diberi bumbu yang sudah kental dan diatas bumbu diberi bawang goreng.
5. Bermacam-macam sayuran rebus dapat dimakan dengan saos ini.

Resep Sayur Rambanan Khas Bali 2013-08-23T01:56:00-07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Syarief Hidayat